Микрозелень горчицы в веганской кухне

Микрозелень — это молодые побеги растений, срезанные на этапе образования первых листочков. Росток находится в стадии активного роста, когда его срезают. На этом этапе он содержит полезные вещества в максимальной концентрации. В микрозелени содержится в десятки раз больше аминокислот, витаминов, каротиноидов и других полезных веществ, чем во взрослых культурах. Приверженцы здорового питания все больше внимания уделяют микрозелени. За счет своих полезных свойств она уже причислена к суперфудам и крайне востребована в веганской кухне. Это настоящая функциональная еда для здоровья.

Микрозеленью можно дополнить любое блюдо, главное — найти те сочетания продуктов, которые дадут лучший результат. При всех своих полезных свойствах, микрозелень почти не калорийна, а значит, это находка для тех, кто хочет похудеть.

Микрозелень имеет горчичный привкус, напоминающий вкус редиса или хрена, пикантная, с приятной остринкой. Является хорошим источником витаминов: А, С, В6, В5, В2, В1. В состав входят минералы — магний, селен, цинк, кальций. Присутствуют горчичные масла. Отлично подходит для здоровой диеты.

Состав: микрозелень горчицы белой.

Польза:

• ускоряет обменные процессы,
• улучшает аппетит,
• стимулирует пищеварение,
• оказывает расслабляющее действие,
• борется с внутренними паразитами,
• улучшает гормональный фон.
• производит противовоспалительный эффект.

Использование: отлично сочетается с овощами: огурцами, картофелем, помидорами, в качестве пикантной добавки к мясным блюдам, салатам, закускам. Хорошо сочетается с орехами, авокадо, беконом.

Калорийность: на 100г продукта 27 ккал.